Restaurateur de France
Eine Qualitätsmarke
« Qualité Tourisme“ ist eine Marke, die für die einwandfreie Qualität von Hotel- und Gasstättenbetrieben steht, die sich eine hohe Servicequalität und Kundenzufriedenheit zum Ziel gesetzt haben.
Restaurateurs de France
"Restaurateurs de France" ist das einzige offizielle, staatlich anerkannte Label für unabhängige Gastronomiebetriebe. Es wurde von Restaurateuren selbst eingeführt und bringt deren Wunsch zum Ausdruck, sich beruflich permanent zu verbessern und das Streben nach einwandfreier gastronomischer Qualität anerkennen zu lassen.
Jeder « Restaurateur de France » verpflichtet sich dazu, objektive Kontrollen über sich ergehen zu lassen, selbstkritisch zu sein und die Qualität seiner Leistungen verbessern zu wollen.
Eingangsaudit
Das Eingangsaudit wird von einer anerkannten unabhängigen Stelle vorgenommen, die die Leistungen des Betriebs prüft und den Betrieb gegebenenfalls mit einem Diplom auszeichnet.
Qualitätskriterien
Beim Eingangsaudit wird die Leistung des Gasstättenbetriebs vom Außenbereich über das servierte Gericht bis hin zum Service und die Küche anhand von 300 Punkten geprüft.
Fortbildung
Der Restaurateur verpflichtet sich, jedes Jahr aktiv an Fortbildungskursen über seinen Beruf und sein Umfeld teilzunehmen;